Arganöl (Argania spinosa) ist ein hochwertiges Speiseöl, das durch Pressung aus den Samenplättchen der reifen Frucht des Arganbaums gewonnen wird. Dieser einzigartige Baum wächst ausschließlich in der Region Arganeraie im Südwesten Marokkos – einem Gebiet, das 1998 von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt wurde.

Diese Auszeichnung war das Ergebnis umfangreicher Projekte zum Schutz und zur Förderung der traditionellen Bewirtschaftung, der handwerklichen Herstellung des Arganöls sowie der Erhaltung der berberischen Kultur, die eng mit dem Arganbaum verbunden ist. Die Initiativen wurden vom marokkanischen Königshaus angestoßen und in Zusammenarbeit mit der deutschen Entwicklungshilfegesellschaft GTZ umgesetzt.

Im November 2014 wurden die überlieferten Kenntnisse und traditionellen Techniken rund um die Nutzung des Arganbaums als Immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt – ein Zeichen für die tiefe kulturelle Bedeutung und das jahrhundertealte Wissen, das in jedem Tropfen dieses besonderen Öls steckt.

Bei der Kaltpressung werden die Samen in einem einzigen, schonenden Arbeitsgang ohne Hitzezufuhr ausgepresst. Dabei kommen keine organischen Lösungsmittel zum Einsatz, und das Öl bleibt chemisch unverändert.

Dank dieses Verfahrens bleiben wertvolle Fettbegleitstoffe wie Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und natürliche Aromen weitgehend erhalten.

Im Anschluss kann das Öl zur Klärung noch gefiltert werden – ohne die natürliche Qualität zu beeinträchtigen.

Ein kaltgepresstes Öl erkennt der Verbraucher an den Angaben „kaltgepresst“ oder „nativ“ auf dem Etikett. Fehlen diese Hinweise, handelt es sich vermutlich um ein raffiniertes oder desodoriertes Öl, das nicht mehr als naturbelassen gilt.